ロナ禍で我慢ばかり。ストレスは溜まるばかりで、たまには気晴らしで贅沢して自宅でキャビアを食べながらお酒を飲みたい。でも、 「ネットショップで探してもどれが本当にいいものがわからない」 「キャビアが好きだが日本だと売っているところが殆どない」 「正規代理店以外で購入すると割高になってしまう」 と思っている方も多いのではないでしょうか？今回は、siromonバイヤーが食卓を豪華にしてくれる完全無添加のキャビアを紹介します。
特別な日の食卓に。長期熟成キャビア「N25」のご紹介
「N25」はドイツ・ミュンヘン生まれの添加物を一切使用していない完全無添加のキャビアです。
クオリティの高さから世界中のセレブからも愛されいるんだよ
三ツ星シェフも認めた「奇跡のキャビア」て呼ばれているみたい！
長期熟成
N25の魅力の一つに長期熟成があげられます。熟成することでキャビア自体の旨みが増し、よりクリーミーになり深い味わいが加わります。最長11ヶ月間もの長い期間熟成させるので他のキャビアでは出せない深みを持っています。
大粒な魚卵
キャビアを長期熟成させるための条件として「大粒な魚卵」であることが必須です。大きな魚卵でなければ長期熟成に耐えることができません。そのため直径3mmを超えるものだけがN25を名乗ることができます。また、大粒であるほど濃厚さが増します。
なかなか厳しい基準ね
完全無添加
N25は天然の塩のみを使用して作られています。チョウザメを育てるときの餌に化学飼料や抗生物質は一切使っていません。生きた魚や甲殻類を餌にすることでより天然に近い風味を出すことを意識しています。他のキャビアでは長期保存ができるように低温殺菌をしたり添加物を加えますが、N25は完全無添加なのでキャビア本来の味を楽しめます。
本来の味が楽しめるのは嬉しいね！
どんな種類があるの？気になるお味は？
N25の魅力はわかった！種類はいくつもあるの？味はどんな感じ？
そんなみなさまの疑問にお答えすべく、徹底調査してきました！
N25シュリンキー
シュリンキーは採卵まで約20年かけて養殖された最高品質のキャビアです。生産量が少なく年数回しか入荷できません。
シュリンキーの味わいは、クリーム感、ナッツのような香りと味わい、上品な甘味があります。また、個体によっては熟成によるチーズのような風味を感じることもあります。
ワインやシャンパンとの相性ダントツね！
N25オシェトラ
キャビアの本場ヨーロッパで大人気で多くの星付きレストランで使用されています。
オシェトラは口溶けがよく、日本人好みの魚卵らしい味がします。また、心地よい海の香りと上品な旨味と甘味が特徴のキャビアになります。日本ではベルーガの次に有名なキャビアとして知られています。
ご飯に乗せてもよし、パンに乗せるもよし、海苔にまいて食べても美味しくいただけます。
N2ハイブリッド
ハイブリッドはカルーガとシュリンキーを掛け合わせた品種になります。添加物を一切加えず、塩のみで3ヶ月間以上熟成させています。
ハイブリッドは一番人気で最もスタンダードなキャビアです。旨み、クリーミー感、香りがいいのはもちろんですがバターのような滑らかさもあり、次世代のキャビアとして人気があります。
白いご飯に合いそう！これだけで３杯はいける
N25キャビア3種お試しセット
どれにするか決められない贅沢なあなたのために「N25キャビア3種お試しセット」があります。
セット内容はシュリンキー、オシェトラ、ハイブリッドがそれぞれ1缶ずつに加えキャビア専用スプーンが付属したものになります。
あの有名店でも使われている！
「N25」は超有名店でも使われています。
雪月花銀座
神戸牛イチボの串刺しにN25キャビア
Giovanni
蛤出汁の冷製カベリーニとN25キャビア
FURUTA
名物キャビアビーフンとN25キャビア
有名店ばかり！
これがおうちで食べれるって…贅沢すぎる！
「N25」はどこで購入できる？
「N25」は公式サイトで購入することができます。
N25
N25キャビア3種お試しセット
セール価格 ¥34,800(通常価格 ¥51,400)（税込）
公式サイトで詳細を見る
こだわり抜かれた環境と技術
「N25」は、こだわり抜いた環境と技術で世界一のキャビアを提供できるように努力しています。
高品質のキャビアを安定供給するためにはチョウザメの養殖が大切です。
その上で欠かせないのがきれいな水。
自然豊かな雲南の湧水、天然の地下水を濾過して使用しています。
この環境がチョウザメを健康に成長させることに成功している大きな要因です。
そして、北極圏の野生魚や雲南省の河川の魚を餌にして飼育する方法は、養殖キャビアの潜在能力を最大限発揮するための唯一無二の養殖技術です。
熟成技術も素晴らしく、チョウザメから採取したてのキャビアは新鮮ですが、味が薄く本来のキャビアのポテンシャルが出ていません。N25は17歳以上の成熟したチョウザメの魚卵を使用し、最低3ヶ月以上、最大11ヶ月の熟成をすることにより天然のキャビアに負けない高品質な旨味を引き出しています。
こだわりがスゴイ…！
これはおいしくないわけがないね
まとめ
いかがだったでしょうか？
完全無添加で長期熟成されており、こだわりの品質でたまの贅沢にピッタリの「N25」のキャビアについて詳しくご紹介させていただきました。
この機会に最高品質のキャビアをsiromon読者の皆さんに体験してもらえたらと思います。
早速家族にプレゼントしよっと！
僕はホームパーティー用に買おっかな！